นักวิจัยมีวัตถุประสงค์เพื่อทดสอบว่าการเพิ่มข้อจำกัดในช่วงเวลาของวันที่คุณได้รับอนุญาตให้รับประทานอาหาร (หรือไม่) ในอาหารแคลอรี่ต่ำ (หรือกิโลจูล) ตามปกติทำให้น้ำหนักลดลงมากกว่าเมื่อเทียบกับการรับประทานอาหารแคลอรี่ต่ำเพียงอย่างเดียว พวกเขาคัดเลือกผู้ใหญ่ 139 คนซึ่งมีน้ำหนักเฉลี่ย 88 กิโลกรัมและอายุ 32 ปี ผู้เข้าร่วมถูกสุ่มให้ทำตามอาหารแคลอรี่ต่ำที่ลดปริมาณพลังงานที่ได้รับตามปกติในแต่ละวันลง 25% หรืออาหารแคลอรี่ต่ำแบบเดียวกันโดยเพิ่มช่วงเวลาที่ได้รับอนุญาต
ให้กินในช่วงเวลาแปดชั่วโมงระหว่าง 8.00 น. และ 16.00 น. ทุกวัน
วิธีการนี้เรียกว่า “การรับประทานอาหารแบบจำกัดเวลา” หรือ “การอดอาหารเป็นเวลา 16 ชั่วโมง” ทั้งสองกลุ่มได้รับการสนับสนุนจากโค้ชด้านสุขภาพในการรับประทานอาหารเป็นเวลา 12 เดือน
ผลการวิจัยพบว่าหลังจากหนึ่งปี ผู้คนในทั้งสองกลุ่มสูญเสีย 7-10% ของน้ำหนักตัวพื้นฐาน ในขณะที่กลุ่มแคลอรี่ต่ำลดน้ำหนักได้เฉลี่ย 6.3 กิโลกรัม กลุ่มอาหารแคลอรี่ต่ำบวกกับการจำกัดเวลาลดน้ำหนักได้ 8 กิโลกรัม แม้ว่าจะมีความแตกต่างกัน 1.8 กิโลกรัมระหว่างกลุ่ม แต่ก็ไม่มีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ
ผู้เข้าร่วมในทั้งสองกลุ่มยังมีระดับน้ำตาลในเลือดและไขมันในเลือดดีขึ้นและความไวของอินซูลินดีขึ้น แต่ก็ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างกลุ่ม
การศึกษาการอดอาหารเป็นช่วงส่วนใหญ่ดำเนินการในสหรัฐอเมริกา การทดลองนี้ดำเนินการในประเทศจีนและคัดเลือกผู้คนในกว่างโจว ดังนั้นจึงให้ข้อมูลที่สำคัญโดยใช้การจำกัดแคลอรีตามวัฒนธรรมที่กำหนดในช่วง 12 เดือน
2. มันแสดงให้เห็นการจำกัดเวลาพิเศษเล็กน้อยในการรับประทานอาหารไม่ได้สร้างความแตกต่างมากนัก
ในชีวิตปกติ ผู้เข้าร่วมในกว่างโจวมีช่วงเวลาปกติสำหรับการรับประทานอาหารในแต่ละวันประมาณ 10.5 ชั่วโมง การศึกษาในประชากรกลุ่มอื่นๆ โดยเฉพาะในสหรัฐฯ แสดงให้เห็นว่าผู้ใหญ่ประมาณ 90% มีเวลารับประทานอาหาร 12 ชั่วโมง โดยมีผู้ใหญ่เพียง 10% เท่านั้นที่มีระยะเวลาอดอาหารข้ามคืนมากกว่า12 ชั่วโมง
กว่า 50% ของผู้คนในประเทศต่างๆ เช่น สหรัฐอเมริกา การอดอาหาร
ข้ามคืนน้อยกว่า 9 ชั่วโมง หมายความว่าพวกเขากินมากกว่า 15 ชั่วโมงในแต่ละวัน ดังนั้น ในการศึกษาปัจจุบัน การจำกัดเวลาในการรับประทานอาหารจึงมีเพียงเล็กน้อย – น้อยกว่าเวลาปกติของคนในจีนประมาณ 2 ชั่วโมงต่อวัน สิ่งนี้จะไม่แตกต่างจากปกติมากนัก
นักวิจัยยังรายงานด้วยว่าในประเทศจีน อาหารมื้อใหญ่ที่สุดมักจะรับประทานในช่วงกลางวัน ดังนั้น จึงไม่ได้รับผลกระทบจากข้อจำกัดด้านเวลา ในประเทศที่อาหารเย็นเป็นมื้อใหญ่ที่สุดหรือเป็นอาหารว่างทุกเย็น การจำกัดเวลาอาจเป็นวิธีที่ดีในการลดปริมาณอาหารลง
การทบทวนผลการศึกษา 19 ชิ้นในปี 2563ที่ใช้การอดอาหารแบบไม่ต่อเนื่องแบบจำกัดเวลาพบว่าเป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพสำหรับผู้ใหญ่ที่เป็นโรคอ้วน ทำให้น้ำหนักตัวและไขมันในร่างกายลดลงมากขึ้น โดยมีความดันโลหิตซิสโตลิกและระดับน้ำตาลในเลือดลดลงอย่างมาก
3. มันแสดงให้เห็นว่าการสนับสนุนเป็นสิ่งจำเป็น
ทั้งสองกลุ่มในการทดลองนี้ได้รับการสนับสนุนอย่างมากในการปฏิบัติตามอาหารที่จำกัดกิโลจูล พวกเขาได้รับเครื่องดื่มเชคทดแทนมื้ออาหารหนึ่งมื้อต่อวันในช่วงหกเดือนแรก เพื่อให้ง่ายต่อการปฏิบัติตามข้อจำกัดกิโลจูลและช่วยปรับปรุงการรับประทานอาหารอย่างต่อเนื่อง
ผู้หญิงกำลังดูโทรศัพท์
ผู้เข้าร่วมได้รับการสนับสนุนจากโค้ชด้านสุขภาพทางโทรศัพท์ แอป และเซสชันข้อมูล ชัตเตอร์
พวกเขายังได้รับคำแนะนำด้านอาหารจากโค้ชด้านสุขภาพที่ผ่านการฝึกอบรมเป็นเวลา 12 เดือนของการทดลอง พวกเขาได้รับสมุดข้อมูลด้านโภชนาการที่มีคำแนะนำเกี่ยวกับขนาดส่วนและเมนูตัวอย่าง พวกเขาได้รับการสนับสนุนให้ชั่งน้ำหนักอาหารเพื่อปรับปรุงความแม่นยำในการรายงานการบริโภคเป็นกิโลจูล และจำเป็นต้องเก็บบันทึกประจำวันพร้อมรูปถ่ายของอาหารที่รับประทานและเวลาโดยใช้แอปการศึกษา
พวกเขายังได้รับการโทรติดตามผลหรือข้อความทางแอปสองครั้งต่อสัปดาห์ และพบกับโค้ชด้านสุขภาพเป็นรายบุคคลทุกสองสัปดาห์ในช่วงหกเดือนแรก ในช่วงหกเดือนที่สอง พวกเขายังคงกรอกบันทึกการรับประทานอาหารเป็นเวลาสามวันต่อสัปดาห์ และได้รับโทรศัพท์ติดตามผลและข้อความในแอปทุกสัปดาห์ และพบกับโค้ชด้านสุขภาพทุกเดือน พวกเขายังเข้าร่วมการประชุมสุขศึกษาทุกเดือน
นี่เป็นการสนับสนุนมากมายและมีความสำคัญมาก การได้รับการสนับสนุนระยะยาวเพื่อให้บรรลุการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมสุขภาพมักจะทำให้น้ำหนักลดลงได้ 3–5% ของน้ำหนักตัวซึ่งช่วยลดความเสี่ยงต่อภาวะสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับน้ำหนักได้อย่างมาก รวมถึงลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวานประเภท 2 เป็นเวลา 8 ปีได้ 50%
4. แม้จะมีความยึดมั่นที่ดี การลดน้ำหนักของแต่ละคนก็แตกต่างกันไป
การตอบสนองต่อการลดน้ำหนักของแต่ละคนนั้นผันแปรมาก แม้ว่าการทดลองนี้จะมีความสม่ำเสมอสูงก็ตาม
ผู้เข้าร่วมประมาณ 84% ทำตามเป้าหมายแคลอรี่ที่กำหนดในแต่ละวันและจำกัดเวลาการกิน การลดน้ำหนักที่ 12 เดือนนั้นแตกต่างกันตั้งแต่ 7.8 ถึง 4.7 กิโลกรัมในกลุ่มแคลอรี่ต่ำเท่านั้น และ 9.6 ถึง 6.4 กิโลกรัมในกลุ่มแคลอรี่ต่ำบวกกับการรับประทานอาหารที่จำกัดเวลา
ดังที่เราได้เห็นหลายครั้งก่อนหน้านี้ การศึกษานี้ยืนยันว่าไม่มีอาหารใดที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก นอกจากนี้ยังแสดงการลดลงเล็กน้อยในกรอบเวลาที่คุณรับประทานอาหาร ซึ่งอาจจะไม่สร้างความแตกต่างให้กับการลดน้ำหนัก
